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滅菌乳國標更新 生乳成唯一原料推動奶業質升

2025-10-17

中國最新修訂的《食品安全國家標準滅菌乳》正式實施，明確規定滅菌乳必須以生牛（羊）乳為唯一原料，禁止使用覆原乳。覆原乳指以奶粉加水還原的牛奶，因多次熱加工造成營養成分損失。此舉確保滅菌乳品質純正及營養鮮活，並要求包裝標示原料信息透明。

專家指出，此次標準修訂與國際接軌，有助提升國產乳制品質量，促進奶業高質量發展。雖然僅用生乳可能引發成本疑慮，但現階段生乳價格已趨於與進口奶粉持平，對終端價格影響有限。同時，加強對生乳需求，保障奶農利益，推動產業健康穩定。

此外，消費者可通過包裝和標準號識別純奶與調制乳，覆原乳仍可用於調制乳和發酵乳，但需明確標示。這次標準修訂不僅是行業質量躍升，更滿足公眾對高品質生活的期待，助推中國奶業全面升級。

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