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中國紅茶加工技術獲突破 推動產業智造升級

2025-11-05

中國紅茶加工技術近日取得重大突破，多項創新成果成功提升紅茶品質與風味，並大幅提高生產效率及加工精準度。此消息源自於四川宜賓舉行的2025年全國紅茶科技創新與產業創新融合發展大會。

據了解，相關技術由國家茶葉產業技術體系研發，科研團隊已探明紅茶色香味的關鍵成分與調控機制，並在此基礎上發明了甜醇、高亮與高香的靶向調控新技術，從根本解決傳統紅茶品質不穩定的難題。

團隊同時研發出具備精準智控功能的紅茶加工關鍵設備與數智化生產線，推動產業從傳統「經驗製造」轉型為現代「智控制造」。此外，團隊主導制訂多項行業標準，為紅茶產業的標準化發展奠定基礎。

目前該技術成果已獲得47項國際與國內專利，應用範圍遍及全國16個紅茶主產區。中國農業科學院茶葉研究所指出，這項歷經14年攻關的技術，近三年已創造直接經濟效益10.3億元，間接效益達195.6億元，顯著增強中國紅茶在國際市場的競爭力。

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