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貴陽咖啡經濟崛起 特色消費場景驅動產業創新

2025-12-01

中國貴州省會貴陽以超過3000家咖啡館的密度超越上海，成為新興「咖啡之城」。2025年當地咖啡消費年均增速達18%，位居全國前列，獨特的「日咖夜酒」模式與在地化創新成為發展關鍵。

這座不產咖啡豆的城市孕育出十餘位國際賽事冠軍，本土品牌佔比近八成。業者大膽融入折耳根、木姜子等貴州特色食材，開發出「茅台冰美式」等創意產品，同時結合懸崖咖啡館、苗寨改造空間等文旅場景，形成獨特消費體驗。

政策層面同步發力，貴陽市推出專項實施意見，目標至2027年培育10個以上本土精品品牌，新增600家市場主體。透過「咖啡+文物」「咖啡+非遺」等跨界融合，這杯中西合璧的飲品正成為貴州消費升級的鮮明符號。

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