中國浙江推AI及電子證照監管 整治外賣後廚亂象
2026-08-14
浙江省市場監管局針對外賣後廚髒亂、證照造假及「幽靈外賣」等問題，推出多項數字化治理措施。針對商家使用虛假或冒用證照上線接單的情況，浙江與部分外賣平台建立證照核驗比對機制，打通政企數據壁壘。平台通過數據接口校驗商家資質，校驗不成功則由業務員線下核查。
2024年起，浙江推行「電子證照」公示制度，依托全省統一電子證照庫，平台在資質校驗通過後自動調用市場監管數據庫的電子證照並於頁面公示，從源頭杜絕假證及套證。至今各平台累計攔截異常入駐申請4.2萬家次，調用電子證照逾40萬家次，公示率近95%。
針對分散於街巷、經營隱蔽且監管難度較高的無堂食外賣商戶，浙江創新推出外賣聚集區管理模式，建立「管理方＋商戶」自治機制，管理方須取得「餐飲服務管理」許可資質，對區內商戶實施「一檔一證」管理。
為解決人工巡查覆蓋面有限及夜間監管空白，浙江推行「AI＋非現場監管」，建立全國首個「明廚AI」垂直大模型，自主研發視頻診斷、環境評估、鼠跡識別及操作規範四大算法，對已接入「陽光廚房」的19萬家商戶全量進行自動巡檢，涵蓋後廚衛生及人員違規操作等。
