中國研發出果蔬多酚提取技術 花色苷產品打入國際供應鏈
2026-08-21
北京市農林科學院團隊依託「食品營養健康研究院」平台，成功建立果蔬多酚類活性物質的全鏈條產業化技術體系，涵蓋資源挖掘、高效提取、穩態化保持、功能評價及產品創製等環節，攻克天然色素易降解及活性保留率低等長期技術瓶頸。
團隊利用低溫逆流提取及膜分離等技術，從藍莓等果實中高效製備花色苷及多酚類中間體，並透過噴霧乾燥製成穩定粉末。相關技術已在多家企業應用，其中「特色農產品中花色苷高效製備及產業化應用」項目獲北京市科學技術獎二等獎。
產業化方面，高純度中間體及終端產品已打入國際健康產品供應鏈，為多家跨國企業穩定供貨；同時推出面向大眾的花色苷飲品及具緩解視疲勞、護肝功能的保健產品，填補國內高端製品市場空白。
團隊亦創新構建蘋果多酚—植物蛋白及白藜蘆醇—多醣協同遞送體系，解決多酚在加工及消化過程中活性流失問題，實現雙向增效。有關技術已為國際知名企業提供全套方案，相關多酚蛋白粉新產品上市一年銷售額突破10億元人民幣，以天然綠色載體實現成本可控，推動代謝健康前置干預產品普及。
