內地輕食市場需求爆發 肯律輕食600家門店成賽道溫度計
2026-09-30
隨着「健康中國」戰略深入推進，合理膳食在中國內地已從個人選擇上升為國家行動，輕食逐步走出健身減脂的小眾圈子，成為不少都市人的日常三餐。國家衞生健康委數據顯示，2025年內地居民健康素養水平已達33.69%，「吃得健康」由口號變成日常。肯律輕食（KPRO）的生長速度，正是這條賽道熱度最直觀的寫照。
不過，行業快速擴張的同時，「吃草」誤區、隱形高糖高鹽、後廚衞生等亂象亦頻頻曝光。當賽道由流量紅利轉入能力競爭，市場開始追問輕食行業需要怎樣的「錨」。在消費端，這個錨是吃得明白，營養看得見、來源信得過、口味不委屈；在品牌端，則是標準先於規模，以長期主義換取口碑。
肯德基中國品牌總經理汪濤在全國第600家門店開業現場表示，肯律輕食自誕生以來如同綠色種子一路扎根，門店由1家發展至600家，快速成長源於從一開始就長在消費者的真實需求裏。百勝中國首席顧客官陳琦則指出，輕食品牌食材多樣，對SKU管理、食材新鮮度及冷鏈存儲配送要求嚴苛，肯律輕食能深耕賽道，底氣來自成熟供應鏈、標準化運營及全鏈條食品安全管控體系，其「安心六承諾」貫穿由田間到餐桌的全鏈路。
當門店規模突破600家，消費者需求亦由「吃得安心」升級至「吃得營養、吃得科學」。為此，肯律輕食聯合上海市營養學會梳理形成「均衡好輕食」主張，提出每日攝入60克蛋白質、12種食材及10種關鍵微量營養素，並共同研發《肯律7天能量食譜》，以《中國居民膳食指南（2022）》及《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》為科學基準，面向18至49歲輕體力活動成年人，分別設置男性、女性兩套七日三餐方案，倡導一周動態營養平衡。
上海市營養學會理事長蔡威教授表示，大眾對均衡膳食的需求已由「吃得飽」升級為「吃得對」，但科學營養建議與日常餐桌之間仍存在明顯落地斷層，肯律輕食全國600家門店正是膳食科學最直接的試驗場。上海市營養學會張亞捷博士則稱，這份食譜並非劃定哪些能吃、哪些不能吃，而是總結出簡單判斷方法，把複雜留給專業人員，把簡單留給消費者。
從《「健康中國2030」規劃綱要》到《國民健康「十五五」規劃》，合理膳食始終是國家行動。肯律輕食以600家門店的廣度及《肯律7天能量食譜》的深度，標定了輕食在「健康中國」中的新刻度，亦為內地輕食賽道由偶然走向習慣提供了參考。
