中國低GI食品市場規模達1762億元 行業擴容與規範化並行
2026-10-28
中國低GI（低升糖）食品賽道持續升溫，低GI大米、掛麵、慢糖吐司、代餐餅乾等產品在商超、線上健康專區及便利店集中陳列，減脂人群、血糖偏高人群及孕期控糖消費者成為主力購買群體。據農業農村部食物與營養發展研究所牽頭編寫的《低GI食品與健康消費行業共識（2026）》，低GI概念最初多用於慢病人群膳食干預，如今消費群體已從病患人群向體重管理、日常養生等普通消費者延伸。QYResearch報告顯示，2024年中國低GI食品市場規模達1762億元，年均增速保持10%以上，覆蓋超3億控糖、控重人群；Foodaily《2025新中產健康生活調研》提到，63.2%消費者已把低GI飲食納入常態化健康管理方案。
旺盛需求吸引產業鏈加速布局。糧油龍頭金龍魚推出豐益堂低GI米麵產品，將低GI作為傳統糧油主業升級的核心方向；克明食品推出GI值36的低GI益生元掛麵；三全食品把低GI湯圓納入食養矩陣；雙塔食品推出低GI有機龍口粉絲等產品，打造第二增長曲線；雀巢怡養系列奶粉全線達到低GI標準。新零售渠道方面，叮咚買菜2025年4月啟動低GI項目並上線專區，當年4月至12月低GI板塊商品交易總額達2.2億元。神探伍伍、DGI瑪士撒拉等垂直控糖品牌則深耕代餐、烘焙等細分品類。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，無糖產品解決的是「無添加糖」表層訴求，低GI直擊碳水本身升糖速度，把慢病特膳轉化為大眾化日常食品，賽道具備長期成長空間。
行業快速擴張同時，短板亦逐步顯現。業內人士指出，賽道湧入大量新玩家，同質化現象突出，部分企業在市場推廣投入更多，產品檢測及配方研發投入相對有限。農業農村部食物與營養發展研究所評價認證中心常務副主任劉銳表示，少數企業為控制成本簡化檢測環節，部分企業調整配方時優先追求GI指標達標，對整體營養搭配考慮不足。中國農業大學教授范志紅提醒，GI只衡量碳水升糖速度，與熱量高低沒有必然關聯，不能簡單把低GI等同減脂食品。有北京三甲醫院臨床營養科主任醫師指出，工業化量產的低GI食品只能輕微延緩澱粉吸收，無法實現個性化膳食調理，更不能替代降糖藥物與臨床營養干預。晶捷品牌諮詢創始人陳晶晶認為，部分品牌過度放大產品價值，容易誤導消費者。
規範化方面，今年3月中國疾病預防控制中心營養與健康所起草的國家標準《食物血糖生成指數測定與標示規範》公開徵求意見，引入「適用食品類別」和「營養素含量要求」，對脂肪、鈉、膳食纖維等指標作出明確約束；9月發布的《行業共識》規範GI測試流程，要求企業主動公示實測GI數值、測試方法及檢測機構，嚴格區分人體試驗與體外模擬數據，杜絕「原料低GI等於成品低GI」的虛假宣傳。江南大學教授繆銘建議合規產品清晰標注實測GI數值、試驗條件與執行標準，並鼓勵同步標注GL（血糖負荷）指標。頭部企業已開啟差異化升級，克明食品在掛麵中添加抗性糊精以優化口感，叮咚買菜依託消費大數據反向推動上游工廠迭代配方，打造可長期復購的基礎款低GI主食。業內認為，低GI賽道能否從短期健康風潮沉澱為國民主食升級的長期優質賽道，最終仍要交由行業標準、市場監管及理性復購的消費者檢驗。
