中國餐飲業創新升級，AI驅動消費新體驗
2025-09-05
中國餐飲業持續釋放消費潛力，今年前7個月餐飲收入達3.19萬億元，同比增長3.8%。在政策支持與消費需求雙重推動下，行業呈現品質化、個性化發展趨勢。商務部等部門不僅修訂《餐飲業促進和經營管理辦法》，更推動「中華美食薈」等系列活動，進一步激發市場活力。
當前餐飲消費已從單純“吃飽”轉向“吃出感覺”，消費者追求質價比、文化體驗與多元場景。老字號全聚德旗下仿膳品牌積極轉型，將茶社、文創飲品與非遺研學相結合，打造文旅融合新場景。茶百道等新興品牌則透過融入地方文化元素，成功吸引年輕消費群體，展現行業創新活力。
隨著國務院推出《“人工智能＋”行動意見》，餐飲業加速擁抱數智化轉型。企業透過AI技術優化供應鏈管理、開發智慧終端與個性化服務，並結合國潮與科技元素，打造IP主題餐廳、綠色有機餐廳等新場景。未來，餐飲業將持續以“守正創新”為方向，結合文化傳承與科技應用，開創更具競爭力的消費新體驗。
