老字號創新蛻變 國潮引領消費新風
2025-10-30
在當代中國，老字號正以創新姿態融入現代生活。北京王府井吳裕泰的茶味冰淇淋吸引遊客大排長龍，天津桂發祥的麻花非遺體驗讓民眾親手參與製作，青島啤酒博物館的光影秀以科技重塑品牌形象。這些承載民族記憶的老字號，如今已成為「國潮」消費的重要引領者。
目前中國中華老字號已達1455個，整體年營業收入突破2兆元。數據顯示，90後已成為老字號消費主力，占比達40%，00後訂單量更同比增長95%。這塊「金字招牌」正展現對文旅消費的強勁拉動力。
為贏得年輕客群，老字號積極創新轉型。三元食品以「北京市牛奶公司」概念打造主題商店，設置自打鮮奶區與奶茶吧台；稻香村將胡同文化刻上糕點，中藥材融入咖啡創意。北京師範大學教授楊越明指出，老字號須主動適應時代，與年輕受眾建立情感連結。
創新場景成為老字號轉型關鍵。上海華山263老字號品牌館讓觀眾騎上鳳凰自行車，透過VR穿越外灘古今；北京龍順成將紅木家具製作技藝轉化為可體驗的互動環節。這些創新實踐讓百年品牌在可觸摸的生活場景中煥發活力。
直播電商也成為老字號轉型重要渠道。浙江打造「老字號國潮數字產業園」，山東創辦「中華老字號直播基地」，越來越多老字號傳承人透過鏡頭講述品牌故事，展示傳統技藝。
商務部副部長盛秋平強調，老字號須以守正創新鞏固「老」的優勢，破解「老」的難題。唯有在堅守傳統核心技藝的同時，不斷推陳出新，才能讓這些歷經滄桑的民族品牌持續綻放光彩。
