一粒l中國大豆的「身價」躍遷：從增產到增收的產業算盤
2026-03-11
年味尚未散盡，黑龍江海倫的種植戶馬洪岩已開始盤算出貨時機。去年，他種植的9公頃大豆不僅產量創下近年新高，價格也相當理想。坐在炕頭上，他一筆筆算起自己的「增收帳」。儘管已有經紀人報價，他仍決定帶上樣品，親自跑一趟收購點探探行情。
在收購點，蛋白含量檢測儀已成為標配。馬洪岩遞上樣品，不到一分鐘便得出結果。經過幾家比價，貿易商開出的最高價為每斤2.45元，較預期多出5分錢，相當於每公頃可增收350元。滿意的他當場決定出貨。
目前，國內大豆市場已形成清晰的品種細分格局：高油大豆含油量逾20%，主要用於壓榨；高蛋白大豆蛋白質含量普遍超過40%，是豆製品加工的核心原料。在收購點，一輛輛滿載大豆的貨車正發往全國加工企業。貿易商表示，因應市場需求變化，收購模式已從「統收混賣」轉向「精細分類」。
從種植戶到貿易商，這本「精打細算」的增收帳，正是大豆市場「優質優價」的直接體現。在哈爾濱一家種業公司的實驗室裡，科研人員正透過分子標記、基因編輯等生物育種技術，將高蛋白、高油、抗病等優良基因聚合到一顆種子中。研發人員指出，育種也須算好「綜合帳」，積極適應市場需求。
而在產業鏈終端，傳統壓榨企業正加速轉型升級。在一家豆油壓榨企業，實驗室正進行分離蛋白相關試驗。負責人算了一筆「效益帳」：一噸大豆經初級加工，可產出約0.18噸豆油與0.78噸豆粕，總產值約4100元；若進行深加工，僅大豆蛋白產品產值即可逾萬元，效益提高近三倍。
全國人大代表于家傲指出，推動國產大豆高質量發展，需依托國家級育種中心，聯合高校院所攻關，擴大良種繁育規模，築牢種源根基。她建議實施大豆蛋白提升行動，設立專項支持深加工核心技術攻關，開拓大豆蛋白在醫藥、食品及功能性產品中的應用場景，「讓國產大豆產業大起來，更強起來。」
數據顯示，2025年全國大豆產量達2091萬噸，年增1.3%；播種面積連續四年穩定在1.5億畝以上。從種植戶靠「優質優價」實現增收，到育種技術突破，再到深加工附加值提升，國產大豆的競爭力，正透過這本「全產業鏈增值帳」逐步躍升。
